ليس مجرد تافه: خباز هاو يصنع “بودينغ بلاتينيًا” مناسبًا للملكة | اليوبيل البلاتيني للملكة 📰

ستصبح وصفة مؤلف الإعلانات الخاصة بلفائف الليمون السويسرية وتافه الأماريتي جزءًا من تاريخ الطعام البريطاني بعد أن تم منحها لقب “البودينغ البلاتيني” للاحتفال بيوبيل الملكة.

فازت جيما ملفين ، 31 عامًا ، من ساوثبورت ، على المنافسة من أربعة متسابقين آخرين في Fortnum & Mason مسابقة مهلبية البلاتين لأخذ العنوان. يتبع تافهتها خطى دجاج التتويج ، وهي بمثابة تذكير طويل الأمد بعهد الملك البالغ من العمر 96 عامًا.

في وقت سابق من هذا العام ، تحدت Fortnum & Mason المملكة المتحدة لإنشاء وصفة تلبي معايير كونها مناسبة للملكة. تضمنت المتطلبات قصة لا تُنسى ، والمذاق المثالي ، ووصفة بسيطة بما يكفي للخبز المنزليين.

تم الإعلان أخيرًا عن الفائز في برنامج The Jubilee Pudding على قناة BBC One: 70 عامًا في الخبز ليلة الخميس ، بعد قرار بالإجماع من قبل لجنة التحكيم بما في ذلك السيدة ماري بيري والشيف مونيكا جاليتي.

تريفيل ملفين ، المكون من ليمون خثارة سويسري في الأسفل ، جيلي سانت كليمنت ، كاسترد ليمون ، بسكويت أماريتي ، كوليس ماندرين ، كريمة مخفوقة طازجة ، قشر مسكر ، قطع شوكولاتة وبسكويت أماريتي مطحون في الأعلى ، أبهر الحكام في أول جرعة.

رداً على انتصارها ، قالت ملفين إن أول ما كان عليها فعله هو إخبار جدتها. “هي الشخص الذي علمني كيفية الخبز وأنا متحمس جدًا لإخبارها بذلك. قالت: “ستكون فخورة للغاية ، ولا أطيق الانتظار”.

“أنا سعيدة جدًا ، شكرًا جزيلاً لك يا ماري. لقد كان شرفًا أيضًا أن أحصل على ملاحظاتك. إنه يعني العالم بالنسبة لي. إن التفكير في قيام الناس بإعادة إنشاء الحلوى الخاصة بي ، خاصة حول اليوبيل ، هو مجرد متعة كاملة “.

دوقة كورنوال ، راعية غداء اليوبيل الكبير، كان ضيفًا خاصًا مفاجئًا وأعلن الوصفة الفائزة. ووصفت السيدة ماري ، رئيسة لجنة التحكيم ، الأمر بأنه “رائع للغاية”. وأضافت: “أعتقد أن بريطانيا ستكون سعيدة للغاية والملكة أيضًا”.

قال جاليتي: “أنا أحب الليمون وأحيانًا يتراجع الناس ، وهم خائفون من وضع ذلك الليمون فيه ، وأنت تفكر في تناوله ،” أوه لا يمكن أن يتحسن أي شيء “. لقد حصلت على قطع من بسكويت الأماريتي التي تبللت بالكريم وهي قابلة للمضغ وأنا سعيد جدًا الآن “.

قالت ملفين ، التي تخبز منذ أن كانت في السادسة من عمرها ، إنها استلهمت من جدتها ووالدتها. “جدتي معنا ولكن للأسف لم تكن مربي ، كلاهما في غاية الأهمية بالنسبة لي. علمتني غرانتي كيف أخبز ولكن طبق مريضتي المميز كان تافهًا. سيدة رائعة ومتوازنة ، تمامًا مثل ملكتنا ، اعتادت أن تصنع تافهًا رائعًا ، لكن تافهتها كانت مزينة بشري ومزينة بفاكهة الكيوي والشوكولاتة المقشرة ، لكن هذا التافه مرتفع ومناسب للملكة نفسها “.

قالت ميلفين ، التي تعيش مع شريكها منذ فترة طويلة ، جيمس ، وكلبهم الإنقاذ ، بيلا ، إنها اكتشفت أن الملكة لديها حبات الليمون في حفل زفافها وقررت أن بودنغها يجب أن يعتمد على نكهة الليمون.

“جدتي ونانتي ، لقد أحبوا الليمون كثيرًا أيضًا ، لذلك تم وضع كل شيء في مكانه. أعتقد أنها ستكون مثالية لاحتفالات اليوبيل لأنها منعشة في الصيف “. “يمكن أيضًا إعداده في طبق كبير أو في أجزاء فردية – أيهما تفضل.”

كان هناك ما يقرب من 5000 مشاركة في المسابقة ، قادمة من Land’s End إلى Duncansby Head. تم الحكم على قائمة مختصرة من 50 “عمياء” – بحتة وصفة فقط – حتى تم الإعلان عن خمسة خبازين كمرشحين للتصفيات النهائية. واجهت ملفين منافسة قوية من زملائها المتأهلين للتصفيات النهائية ، كاثرين ، سام ، شابنام وسوزان.

قال رئيس الطهاة والحكم التنفيذي لشركة Fortnum & Mason ، روجر بيزي:أعتقد حقًا أننا سنجعل لعبة Jemma تافهة على الأقل لمدة 50 إلى 100 سنة مقبلة ، دون أدنى شك “.

ستدعم الشركة غداء Big Jubilee في الفترة من 2 إلى 5 يونيو ، مما يمنح وصفة البودينغ البلاتينية الفائزة للبلاد جنبًا إلى جنب مع نصائح الخبراء الخاصة بالخبز.

سيتم التبرع بجميع أرباح بيع الحلوى في متاجر Fortnum & Mason إلى جمعيتين خيريتين في المملكة المتحدة: Centrepoint و Big Jubilee Lunch ، وهي جزء من مشروع Eden Project.

ستصبح وصفة مؤلف الإعلانات الخاصة بلفائف الليمون السويسرية وتافه الأماريتي جزءًا من تاريخ الطعام البريطاني بعد أن تم منحها لقب “البودينغ البلاتيني” للاحتفال بيوبيل الملكة. فازت جيما ملفين ، 31 عامًا ، من ساوثبورت ، على المنافسة من أربعة متسابقين آخرين في Fortnum & Mason مسابقة مهلبية البلاتين لأخذ العنوان. يتبع تافهتها خطى دجاج التتويج…

ستصبح وصفة مؤلف الإعلانات الخاصة بلفائف الليمون السويسرية وتافه الأماريتي جزءًا من تاريخ الطعام البريطاني بعد أن تم منحها لقب “البودينغ البلاتيني” للاحتفال بيوبيل الملكة. فازت جيما ملفين ، 31 عامًا ، من ساوثبورت ، على المنافسة من أربعة متسابقين آخرين في Fortnum & Mason مسابقة مهلبية البلاتين لأخذ العنوان. يتبع تافهتها خطى دجاج التتويج…

Leave a Reply

Your email address will not be published.