استمرار اعتماد الهند على استيراد زيت الطهي |  أخبار الأعمال والاقتصاد

استمرار اعتماد الهند على استيراد زيت الطهي | أخبار الأعمال والاقتصاد 📰

  • 74

من المحتمل أن يشتري الهنود زيوت طهي باهظة الثمن من الخارج لمدة 15 عامًا أخرى على الأقل ، حيث يستمر الطلب في تجاوز الإنتاج المحلي.

من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك في الهند بنسبة تصل إلى 17٪ خلال السنوات الأربع المقبلة ، وفقًا لـ BV Mehta ، المدير التنفيذي لجمعية Solvent Extractors. سيؤدي الارتفاع الحاد إلى زيادة اتساع فجوة التصنيع: من المرجح أن تنتج الهند حوالي 10 ملايين طن من زيوت الطعام في 2021-22 ، مقارنةً بالاستهلاك المحلي الذي يصل إلى 23 مليون طن.

تكافح الهند ، وهي واحدة من أكبر مشتري الزيوت النباتية في العالم ، لفطم نفسها عن الواردات. ركز المزارعون عادة على زراعة القطن والسلع الأساسية مثل الأرز والقمح والسكر ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الحكومة تحدد الحدود الدنيا لأسعار هذه المحاصيل وتشتري بعضها – مثل الحبوب الغذائية – بكميات كبيرة لبرامجها الاجتماعية.

من غير المحتمل حدوث تحول في العقلية بين عشية وضحاها. يمكن لأصناف بذور اللفت وعباد الشمس عالية الغلة والأسعار المجزية أن تعزز إنتاج البلاد. لكن الحوافز للمزارعين في الهند لزراعة البذور الزيتية لا تزال ضعيفة ، وفقًا لسراج شودري ، العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لشركة National Commodities Management Services Ltd. ، وهي شركة تخزين وتجارة.

وقال إن التغيير يجب أن يبدأ محليًا مع مراقبة دورة المحاصيل عن كثب. يجب تشجيع مزارعي الأرز على زراعة عباد الشمس خلال الأشهر الممطرة في الهند ، على سبيل المثال ، ومنتجي القمح على زراعة بذور اللفت في الشتاء. وقال إن زيادة إنتاج زيت نخالة الأرز والفول السوداني الغالي الثمن يمكن أن يستخدم كمكملات غذائية.

زيت النخيل ، على وجه الخصوص ، لديه القدرة على سد فجوة الإنتاج. غالبًا ما يفضله الهنود على الزيوت الطرية لأنه أرخص ويمكن مزجه بسهولة مع الدهون الأخرى. كما أنها تدوم لفترة أطول من الخيارات الأخرى ، مما يجعلها فعالة من حيث التكلفة للمستخدمين بالجملة مثل المطاعم والفنادق.

قد يساعد نقل جزء من سلسلة التوريد محليًا. ضغط خبراء السلع على الحكومة الهندية لاستيراد فول الصويا وطحنه محليًا ، بدلاً من مجرد شراء زيت فول الصويا. من المحتمل أن يعزز ذلك إمدادات زيت الصويا في المنزل ويلبي الطلب المتزايد على العلف من صناعة الدواجن.

قال شودري: “يجب أن تكون مجموعة من العوامل ، بما في ذلك توفير تكنولوجيا جديدة لتعزيز الإنتاجية”.

مشكلة التكلفة

تعتبر زيوت الطهي جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الهندي. يلعبون دور البطولة في الأعياد التي يتم تقديمها خلال المهرجانات الضخمة في البلاد. لقد اعتادوا على قلي الجالبس ، الحلوة اللزجة على جانب الطريق ، وعمليًا لكل طبق أساسي آخر. جعل انتشارهم في كل مكان الهند أكبر مستورد في العالم لزيت النخيل وفول الصويا وزيت عباد الشمس.

ستؤدي زيادة إنتاج زيت النخيل المحلي إلى زيادة العرض الإجمالي للزيت النباتي في البلاد ، وفقًا لميهتا. وقال إن الهند تهدف إلى إنتاج مليون طن بحلول عام 2026 وزيادة الإنتاج إلى 2.8 مليون طن بحلول عام 2030 ، ارتفاعا من 300 ألف طن.

لكن التحكم في الأسعار هو تجعد على نحو متزايد. فشلت محاولات الهند لتخفيف التضخم عن طريق خفض الرسوم على واردات زيت الطعام وفرض قيود على المخزونات حتى الآن في خفض التكاليف. ترتبط معظم السلع بالأسعار العالمية التي ارتفعت في العام الماضي بسبب أزمة العرض وزيادة استخدام الوقود الحيوي.

ارتفعت أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية في الهند في ديسمبر بأسرع وتيرة لها في ستة أشهر وسط ارتفاع تكاليف الزيوت النباتية ، التي قفزت بأكثر من 24٪ عن العام السابق ، وفقًا لوزارة الإحصاء. وتأتي هذه الزيادة على الرغم من التخفيض في ضرائب استيراد زيت الطعام ، مما أدى إلى زيادة الأسعار العالمية وسط توقعات بزيادة المشتريات من الهند.

تكاليف الغذاء آخذة في الارتفاع في جميع أنحاء العالم. تضررت المحاصيل التي يمكن تحويلها إلى وقود بشكل خاص بسبب ارتفاع تكاليف النفط الخام. في كوالالمبور ، ارتفع سعر زيت النخيل ، وهو الزيت النباتي الأكثر استهلاكًا ، بأكثر من 30٪ في عام 2021. وشهد زيت فول الصويا في شيكاغو ارتفاعًا مماثلاً خلال نفس الفترة.

وفي الوقت نفسه ، في نيودلهي ، ارتفعت الزيوت النباتية – مثل تلك المستخرجة من بذور اللفت وعباد الشمس وفول الصويا والنخيل – ما بين 12٪ إلى أكثر من 30٪ في عام 2021 ، وفقًا لوزارة الغذاء.

وواصل زيت النخيل مكاسبه إلى مستوى قياسي جديد يوم الاثنين. ارتفعت العقود الآجلة المعيارية في كوالالمبور بنسبة 1.1٪ لتصل إلى 5380 رينجت (1286 دولارًا) للطن ، وهو أعلى سعر على الإطلاق للعقود الأكثر نشاطًا والمتداول. ارتفع سعر زيت فول الصويا المنافس في شيكاغو لليوم السادس إلى 63.08 سنت للرطل.

وقال تشودري “سيكون من الأفضل على الأرجح أن تتمكن الدولة من تلبية 60٪ إلى 70٪ من طلبها من الناتج المحلي والباقي من الواردات ، مما يعكس الاتجاه الحالي”.

من المحتمل أن يشتري الهنود زيوت طهي باهظة الثمن من الخارج لمدة 15 عامًا أخرى على الأقل ، حيث يستمر الطلب في تجاوز الإنتاج المحلي. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك في الهند بنسبة تصل إلى 17٪ خلال السنوات الأربع المقبلة ، وفقًا لـ BV Mehta ، المدير التنفيذي لجمعية Solvent Extractors. سيؤدي الارتفاع الحاد إلى…

من المحتمل أن يشتري الهنود زيوت طهي باهظة الثمن من الخارج لمدة 15 عامًا أخرى على الأقل ، حيث يستمر الطلب في تجاوز الإنتاج المحلي. من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك في الهند بنسبة تصل إلى 17٪ خلال السنوات الأربع المقبلة ، وفقًا لـ BV Mehta ، المدير التنفيذي لجمعية Solvent Extractors. سيؤدي الارتفاع الحاد إلى…

Leave a Reply

Your email address will not be published.